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一、 预定机制与时间

2019-05-23 09:01:22
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一、 预定机制与时间（Pre-order 核心）

高品质的定制蛋糕通常摒弃了传统饼店的流水线和橱窗现货，采用纯预定、无堂食的模式。


提前量是刚需：为了保证动物奶油的打发状态、蛋糕胚的新鲜度以及复杂插件（如翻糖、巧克力件）的晾干定型，通常需要提前 1-3 天下单。如果是多层或特殊定制款，甚至需要提前一周。


沟通时间成本：定制的灵魂在于“沟通”。明确食用日期、取餐时间段（动物奶油极易融化，取货时间必须精准）以及是否有严重的过敏原（如坚果、芒果、麸质）。



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