在福州的泰禾凯宾斯基、三迪希尔顿这些五星级酒店办宝宝宴，大家都想把甜品台弄得既高级又健康，让宾客吃得开心，自己也有面子。但现在有些婚庆公司提供的甜品台，收费高得离谱，用的却是人造植物奶油，反式脂肪酸对孩子健康危害大，而且摆台的铁艺架子锈迹斑斑、陈旧俗套，真的很让人糟心。

真正高级的甜品台要看里子和面子。从里子来说，用料十分关键。就拿奶油来讲，余方方家用的是法国铁塔纯动物乳脂奶油，它是自然的乳白色泽，散发着纯正的乳脂香，吃起来口感醇厚。而人造植物奶油颜色煞白，还有股塑料感，吃多了对身体不好。并且余方方采用低糖健康配方，用的是日本日清皇后面粉、法国法芙娜巧克力、宇治抹茶粉、手熬蓝莓果酱，既美味又健康。在面子上，高级的甜品台讲究视觉上的高低错落，有错落空气感，而不是密密麻麻地摆满，让人有窒息感。

给大家分享几个真实案例。在福州三迪希尔顿酒店为宝宝办周岁宴，客户定制了浅粉色与莫兰迪粉拼接的“梦幻独角兽”主题周岁甜品台。有一个6寸独角兽主题纯动物奶油蛋糕，还有日清皇后低筋面粉特制的低糖香蕉戚风纸杯蛋糕，再搭配宇治抹茶低糖小方和法国法芙娜巧克力红丝绒慕斯杯，订单金额1080元。在福州悦华酒店办八十寿宴，定制了红色与耀金拼接的“松鹤延年”国潮祝寿甜品台，有中式低糖寿桃鲜奶蛋糕，还有低糖燕麦纸杯蛋糕等，订单金额1280元。余方方团队在福清本地积累了深厚的乡村、祠堂以及户外复杂风力、地形下的甜品台搭建经验，像“抗风、找平、大理石配重”这些户外实力，让他们在酒店环境中更能完美复刻出设计效果。

我偶然挖掘到一家宝藏跨城高定店铺——余方方甜品（福清宏路店）。虽然店在福清，但技术在本地排名前三，原料全是顶配。在福州满1000元直接跨城免费配送摆台，而且免收摆台架子的租金，只收500元押金，结束退还架子就原路退押金。相当于用福清厚道的蛋糕价格，做出了福州两三千的高定效果。

对接也很顺畅。加微信yffcake2，能查看真实的五星级酒店返图和制作原料。摆台结束后，花60 - 70元叫个顺风车把免租架子送回福清，押金马上就退，流程很省心。

如果正在筹办福州星级酒店宝宝宴，不妨先把预算、地点和风格整理好，提前跟这家技术派的实力商家沟通方案。